中國經濟網北京10月23日訊（記者劉瀟瀟 李冬陽）2020年和2021年上半年，食品工業整體情況如何？食品對CPI有怎樣的影響？食品64個小類行業中哪幾個盈利高？中國食品工業協會副會長兼秘書長馬勇在10月19日舉辦的第105屆全國糖酒商品交易會主論壇上，分享了2020年及2021年上半年全國食品工業經濟運行報告，分析了相關問題。

　　飲食零售逆勢增長 食品工業韌性強勁

數據顯示，2020年食品工業（含農副食品加工業、食品制造業、酒飲料和精制茶制造業、煙草制品業）以占全國工業經濟資產的6.2%，創造了8.8%的營業收入，完成了11.4%的利潤總額。全國規模以上企業35347家，利潤總額7362億。

2021年上半年，全國35783家規模以上企業，完成增加值同比實際增長8.7%。與2019年同期相比，增加值增長8%。與2019年同期6.6%的增加值增速相比，提高了2.1個百分點。

馬勇指出，2020年，在社會消費品零售總額比上年下降3.9%的情況下，糧油、食品類的零售總額卻比上年增長了9.9%，飲料類增長14%，煙酒類增長5.4%，充分體現了食品行業是人民群眾的剛性需求的特點。

　　食品四大行業盈利均超過疫情前同期水平

制糖業、食用植物油加工業、食品及飼料添加劑制造業利潤大幅增長。數據顯示，2021年上半年，食品工業4大行業盈利均超過新冠肺炎疫情前同期水平，全國規模以上食品工業企業實現利潤總額4069.8億元，同比增長16.3%，比2019年同期增長26%，兩年平均增長12.2%，保持較快增長。農副食品加工業比2019年同期增長21%，食品制造業增長14.8%，酒飲料和精制茶制造業增長25.9%，煙草制品業增長41.7%。在64個小類行業中，2020年，制糖業、食用植物油加工業、食品及飼料添加劑制造業利潤增速超50%。

　　豬肉價格成為影響CPI的主要因素之一

馬勇認為，2020年食品價格上漲依然是影響CPI上漲的主要因素。2020年，全國居民消費價格（CPI）比上年上漲2.5%，漲幅比2019年縮小0.4個百分點。2020年食品價格上漲10.6%，漲幅比2019年擴大了1.4個百分點。馬勇表示，從月度同比漲幅看，2020年初豬肉價格漲幅超過100%，帶動食品價格上漲較大，食品價格21.9%的漲幅高點出現在2月份，隨著多項措施調控，豬肉價格逐步回落，大致呈現出前高后低的走勢。

數據顯示，2021年上半年，CPI同比上漲0.5%，其中食品價格由去年同期上漲16.2%轉為下降0.2%，影響CPI下降約0.04個百分點。馬勇認為，相關數據的變化主要是豬肉價格大幅下降影響的。隨著生豬生產持續恢復，豬肉價格同比連續9個月下降，上半年平均下降19.3%，影響CPI下降約0.45個百分點；雞肉和鴨肉價格分別下降7.7%和2.4%，合計影響CPI下降約0.07個百分點。馬勇表示，受供給減少及飼料成本上漲等因素影響，淡水魚價格從年初開始大幅上漲，上半年平均上漲19.9%，漲幅比去年同期擴大13.1個百分點，影響CPI上漲約0.12個百分點；雞蛋價格上漲9.3%，食用植物油價格上漲7.9%，合計影響CPI上漲約0.1個百分點。

　　食品產量穩定增長 碳酸飲料增速較快

數據顯示，2020年，食品工業24種主要產品中，11種產量同比增長，13種產量同比下降。其中，產量增長較快的是發酵酒精（同比增長24.3%）和速凍米面食品（同比增長10.2%）。馬勇認為，這兩項明顯的增長來自于疫情防控物資需求的增加和人們居家生活需要的增加。

2021年上半年，食品工業24種主要產品中，20種產量同比增長，4種產量同比下降。其中，產量增長較快的是碳酸型飲料（汽水）（同比增長31%）和鮮、冷藏肉（同比增長20.8%）。2020年受疫情影響增長較快的發酵酒精，在2021年上半年產量同比下降。