《中國食品報》(2023年07月17日06版)??據世衛組織官網消息，國際癌癥研究機構（IARC）、世界衛生組織（WHO）和糧食及農業組織食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）于近日發布了阿斯巴甜對健康影響的評估結果。IARC援引對人類致癌性的“有限證據”，將阿斯巴甜歸類為“可能致癌物”（IARC 2B組），JECFA則重申了40毫克/千克體重的可接受每日攝入量。

“癌癥是全球主要的死亡原因之一，每年有1/6的人死于癌癥。”WHO營養與食品安全司司長弗朗西斯科·布蘭卡表示，阿斯巴甜的評估表明，雖然安全性不是常用劑量的主要問題，但已經描述了潛在影響，需要通過更多、更好的研究進行調查。

JECFA的結論是，評估的數據表明沒有足夠的理由改變先前確定的阿斯巴甜每日可接受攝入量（ADI）0-40毫克/公斤體重。因此，JECFA重申，一個人每天的攝入量在這個限度內是安全的。例如，假設沒有從其他食物來源攝入其他食物，一罐含有200或300毫克阿斯巴甜的無糖軟飲料，一個體重70公斤的成年人每天需要消耗9—14罐以上，才能超過可接受的每日攝入量。

據了解，2B組中的證據強度分類是4個級別中的第三高級別，通常在人類癌癥證據有限但不令人信服或實驗動物癌癥證據令人信服時使用，但不能兩者兼而有之。

評估結果指出，IARC和JECFA對阿斯巴甜影響的評估基于從一系列來源收集的科學數據，包括同行評審論文、政府報告和出于監管目的進行的研究。這些研究已經通過獨立專家的審查，兩個委員會都已采取措施確保其評估的獨立性和可靠性。

“JECFA還考慮了動物和人類研究中有關癌癥風險的證據，并得出結論認為，食用阿斯巴甜與人類癌癥之間存在關聯的證據并不令人信服。”世衛組織食品和營養標準和科學咨詢部門負責人Moez Sanaa博士說，“我們需要更好的研究，對現有的人群進行更長時間的跟蹤和重復的膳食調查。我們需要隨機對照試驗，包括與胰島素調節、代謝綜合征和糖尿病相關的機制途徑的研究，特別是與致癌性相關的研究。”

“關于人類和動物致癌性的有限證據，以及關于致癌性如何發生的機制證據有限，這些發現突顯出，有必要進行更多研究，以完善我們對阿斯巴甜是否構成致癌危險的理解。”IARC的瑪麗·舒鮑爾博士（Mary Schubauer-Berigan）說。