參考消息網7月17日報道 據德國新聞電視頻道網站7月15日報道，烤蛋糕、沖咖啡和烹飪：我們到處都需要糖。但糖正日益成為奢侈品。6月份，德國人不得不為食糖支付同比多出80%的費用，幾乎是1年前的兩倍。自去年10月以來，糖價曲線一直穩步往上走。

德國糖業協會發言人桑德拉·菲德雷爾說，歐洲和世界市場上的糖長期以來實際上太便宜了。2017年至2021年，歐盟糖市場參考價格低于每噸400歐元。菲德雷爾說：“這意味著糖非常非常便宜。對于公司來說，生產糖幾乎不掙錢。”2021年底糖價再次上漲。

糖價上漲有多個原因。首先，尤其烏克蘭戰爭導致能源成本大幅上漲。農民和糖生產商都注意到了這一點。每年9月至來年1月，甜菜在收獲后必須立即進行加工。尤其是在寒冷的月份，天然氣和煤氣非常昂貴。

農民還要支付更多的燃料和化肥費用。所有這些都使得甜菜對于糖生產商而言更加昂貴。菲德雷爾說：“公司必須向農民支付更高的甜菜價格，否則他們會決定不種植甜菜，而是種植其他作物。”此外，糖生產商還有其他成本，他們必須滿足更高的氣候目標、環保要求和社會要求。

我們在超市買到的糖大多是用當地甜菜制成的。歐洲主要的糖生產國是法國和德國。在德國，甜菜種植面積約為36.07萬公頃。在上個生產季，德國生產了約2500萬噸甜菜，并用它們制取了約380萬噸糖。在此之前的2021/2022年，德國的產量更高：用大約2900萬噸甜菜制取了大約450萬噸糖。

去年，幾次熱浪導致收成不佳，特別是在法國。此外，氣候變化還會導致更多害蟲和植物病害的發生。

世界上三分之二的糖是由甘蔗制成的。最大的幾個糖生產國是巴西、印度和泰國。這些國家也必須應對極端天氣條件。它們去年的收成減少，因此出口的糖也減少了。

一些甘蔗種植商（包括巴西的甘蔗種植商）為了掙更多錢，不再用甘蔗制取糖，而是制取生物燃料乙醇。菲德雷爾說：“烏克蘭戰爭導致燃料變得更加昂貴。”結果，世界市場上的糖減少了——糖也變得越來越貴。

菲德雷爾預計糖價將在一段時間內保持高位。極端天氣扮演重要角色，使得分析師很難預測歐洲和全球的產量。菲德雷爾說：“特別是在存在不確定性的情況下，價格將保持在相當高的水平。”