2018/2019年榨蔗總量創(chuàng)近5年新高，產(chǎn)糖比上個榨季增長5.88%，截至2019年累計落實(shí)“雙高”基地面積193.38萬畝——廣西崇左：手有良種，便有蔗糖產(chǎn)業(yè)甜蜜春光

左江日報記者 農(nóng)彩云 蔣欣攸

2018/2019年榨季甘蔗砍收期間，南友高速公路兩旁，甘蔗地里長出了成片“狗尾巴草”，引起市民熱議。仔細(xì)一看，原來是甘蔗開了花。

蔗糖產(chǎn)業(yè)是崇左的支柱產(chǎn)業(yè)，從未見過甘蔗開花的崇左人民面對這一“怪相”滿心疑惑。

“甘蔗開花必定影響含糖量。”蔗農(nóng)的焦慮源于多年的種植經(jīng)驗(yàn)及對甘蔗性狀的認(rèn)知。

“甘蔗開花不會讓產(chǎn)糖量下降。”技術(shù)人員的篤定來自對“糖都”甘蔗種植規(guī)模的自信。

榨季結(jié)束后，統(tǒng)計部門給出了一組樂觀的數(shù)據(jù)，2018/2019年榨季，崇左市轄區(qū)內(nèi)制糖企業(yè)開機(jī)生產(chǎn)15家，總榨蔗量1858.10萬噸，占全區(qū)5360萬噸的34.7%，比上個榨季總榨蔗量多99.72萬噸，增幅5.67%，創(chuàng)近5年來新高。混合產(chǎn)糖217.70萬噸，比上榨季多12.09萬噸，增幅5.88%。入廠原料蔗及產(chǎn)糖量連續(xù)17個榨季位居全國地級市首位。

甘蔗開花并沒有撼動崇左的“糖都”地位。

走進(jìn)蔗區(qū)，記者尋找答案。

開花，良種化種植成果的呈現(xiàn)狀態(tài)

原來，甘蔗開花，是崇左市“雙高”基地建設(shè)成果之一。

2013年，扶綏縣政府、糖企選取了性狀表現(xiàn)更為優(yōu)異的桂糖42號取代新臺糖22號擴(kuò)繁，率先在全市進(jìn)行蔗種改良，第一年擴(kuò)繁2萬畝。

彼時，受生產(chǎn)成本上升和國外低價糖沖擊的雙重影響，全國糖業(yè)受到重創(chuàng)。

崇左糖業(yè)又因自身生產(chǎn)成本高、機(jī)械化程度低、綜合利用水平不高、農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)薄弱、產(chǎn)業(yè)缺乏競爭力而陷入困境。制糖企業(yè)普遍面臨虧損，農(nóng)民種蔗積極性下降。

為了突破糖業(yè)發(fā)展瓶頸、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，2014年，自治區(qū)人民政府提出到2020年建成500萬畝以上、平均單產(chǎn)超8噸、蔗糖分超14%的“雙高”基地，實(shí)現(xiàn)“噸糖田”的目標(biāo)，廣西啟動“雙高”基地建設(shè)試點(diǎn)。

其中，崇左市“雙高”基地建設(shè)任務(wù)總面積為201萬畝，扶綏、江州、龍州、寧明、大新“四縣一區(qū)”被列入全區(qū)糖料蔗生產(chǎn)核心基地縣（區(qū)）。

由此，甘蔗良種化種植成為崇左市“雙高”基地建設(shè)的重點(diǎn)，和實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高糖高效益的重要手段。桂糖42號是自治區(qū)糖業(yè)發(fā)展局規(guī)定加價種植品種之一。

有扶綏的經(jīng)驗(yàn)，崇左把適合機(jī)械收割的桂糖42號、桂糖29號等品種在全市推廣。為確保“雙高”基地品種純良，政府、糖企通過價格調(diào)控引導(dǎo)，杜絕低糖、低劣品種流入“雙高”基地。

良種化種植首先在扶綏“開花”。

因高產(chǎn)高糖、抗倒伏性強(qiáng)，桂糖42號很快受到了扶綏蔗農(nóng)的青睞，種植面積逐漸超過了新臺糖22號，成為扶綏“雙高”基地的主要品種，種植面積達(dá)到蔗區(qū)面積的60%以上。

桂糖42號，正是人們見到的開花的甘蔗。

2018/2019年榨季剛開始，廣西南寧東亞糖業(yè)集團(tuán)甘蔗研究與發(fā)展中心技術(shù)人員何李君最早發(fā)現(xiàn)了桂糖42號的開花現(xiàn)象，從零零星星，到蔓延成片。

“甘蔗開花受光照、溫度、水分、濕度4個因素影響。”經(jīng)過幾個月的觀察研究，何李君“揪出”了“怪事”的起因。

從光照和水分上看，今年較往年同期陰雨天氣多，每天光照剛好在12個小時至12.5個小時之間，這是最適合甘蔗開花的日照時間。

因濕度大，甘蔗容易產(chǎn)生病害，葉子凋零，為了生存，它們必須開花繁殖，長出新的側(cè)芽。

理論上，甘蔗開花的溫度需夜間溫度達(dá)到18攝氏度以上，2018年12月至2019年1月，扶綏夜間溫度只有15攝氏度。開花，正是桂糖42號耐寒特性的表現(xiàn)。

“開花是植物營養(yǎng)生殖成熟后轉(zhuǎn)向生理成熟。甘蔗年年開花，像今年這樣大面積爆發(fā)著實(shí)少見。”何李君說，另一方面也說明，在扶綏片區(qū)種植了六年的桂糖42號已經(jīng)開始出現(xiàn)了性狀退化。

病毒沉積、土壤酸化、黑穗病逐年增多、遍地孢子……傳統(tǒng)的良種推廣依賴蔗農(nóng)留種，造成桂糖42號減產(chǎn)減糖的種種原因也隨著花期的到來一一暴露。

新技術(shù)，孕育良種繁育基地

糖企、政府、科研部門立即投入到尋找新的種植方案。

漸進(jìn)式推進(jìn)甘蔗品種繁育標(biāo)準(zhǔn)化、一體化、生產(chǎn)用種專業(yè)化，確保品種品質(zhì)優(yōu)、受群眾歡迎，同時，結(jié)合榨季的時長，合理推廣早中晚熟品種種植比例，確保榨季需求及產(chǎn)糖率。

不能把所有的雞蛋都放在一個籃子里。企業(yè)對市場風(fēng)險總是多留一個心眼。東亞糖業(yè)集團(tuán)推出了含糖量更高、抗黑穗病更強(qiáng)的桂柳05136，但是較桂糖42號更易倒伏，蔗農(nóng)并不買賬，紛紛表達(dá)繼續(xù)種植桂糖42號的意愿。

“由政府引導(dǎo)，通過良繁基地項目推廣品種將解決病毒沉積問題。” 何李君提供了另一種解決方案。

“不停地種同一個品種會積累病毒，導(dǎo)致甘蔗性狀退化。但是在干凈的地塊種上脫毒苗，甘蔗患病幾率會大大減少。”中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶生物技術(shù)研究所副研究員蔡文偉說。

今年，崇左繼續(xù)加大了良種推廣力度，重點(diǎn)推廣粵糖93/159、桂柳05136、桂糖29、桂糖42、桂糖43等五個高產(chǎn)高糖、抗逆性強(qiáng)、宿根性好的品種。 崇左選取了條件良好的“雙高”基地建設(shè)良繁基地，從設(shè)計、安裝、土地平整、道路修葺到水肥一體化建設(shè)，全程高標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，準(zhǔn)確施工。

新技術(shù)、新品種在良繁基地中醞釀。

位于扶綏縣昌平鄉(xiāng)的中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院國家甘蔗良種繁育基地，是新建的基地之一。基地占地1000畝，繁育有桂柳05136、桂糖42號等優(yōu)質(zhì)品種，蔡文偉在基地內(nèi)從事甘蔗脫毒、病蟲害管控等技術(shù)研究。

“建設(shè)脫毒工廠是基地建設(shè)的第一步。”蔡文偉說，甘蔗脫毒健康種苗克服了傳統(tǒng)種苗的缺點(diǎn)，是替代蔗稍種苗、提高單產(chǎn)和糖分含量的最有效措施，熱科院在種苗工廠化培育、田間擴(kuò)繁等多項關(guān)鍵技術(shù)上取得了突破，將有效地解決甘蔗品種退化的問題，延長優(yōu)良品種的使用年限。

位于扶綏縣渠黎鎮(zhèn)的廣西南寧東亞糖業(yè)集團(tuán)甘蔗研究與發(fā)展中心，則更像是一個現(xiàn)代化的甘蔗良種“生產(chǎn)工廠”。

甘蔗組織培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室里，上千根試管整齊排列在置物架上。一個個新的生命體就誕生在試管中。通過芽誘導(dǎo)技術(shù)，蔗芽在培養(yǎng)皿中發(fā)育成了健康的甘蔗種苗。“運(yùn)用組培技術(shù)，幾乎所有蔗芽均適宜做種，并能實(shí)現(xiàn)脫毒生產(chǎn)。”技術(shù)人員介紹，只要是新品種，都采用了組培技術(shù)。

甘蔗組織培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室旁，土壤實(shí)驗(yàn)室技術(shù)員覃芳萍正對蔗區(qū)土壤PH值、氮磷鉀進(jìn)行測定，并根據(jù)測定結(jié)果為蔗區(qū)配置配方肥改良土壤。

桂糖52號、桂糖55號……大廳里展示經(jīng)過試驗(yàn)的高產(chǎn)高糖、抗逆性強(qiáng)、宿根性好的優(yōu)良新品種。

良種繁育基地承載了崇左甘蔗生產(chǎn)的革命性突破。目前，崇左共建設(shè)有20個良種繁育基地，面積2.86萬畝，每年可提供10萬噸左右優(yōu)良品種，良種繁育基地數(shù)量和規(guī)模均排全區(qū)第一。

規(guī)模化，產(chǎn)量大幅提升的保障

蔗農(nóng)的焦慮不是沒有原由。

根據(jù)廣西南寧東亞糖業(yè)集團(tuán)甘蔗研究與發(fā)展中心前期檢測，從2018年到2019年2月，甘蔗開花對含糖量沒有造成明顯影響。

2019年3月中旬，技術(shù)人員剖開甘蔗發(fā)現(xiàn)，主徑綠葉凋零，開始退糖變酸，出現(xiàn)蒲心。技術(shù)人員把同一根甘蔗分成3個樣品化驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，主莖上部蒲心，下部出現(xiàn)水質(zhì)狀，中部則最后受影響。

廣西南寧東亞糖業(yè)集團(tuán)甘蔗研究與發(fā)展中心立即與育種單位廣西農(nóng)科院甘蔗研究所溝通聯(lián)系。

2019年3月18日，廣西農(nóng)科院甘蔗研究所派出調(diào)研組，進(jìn)行田間調(diào)查，選取三個蔗區(qū)實(shí)驗(yàn)點(diǎn)，每個實(shí)驗(yàn)點(diǎn)選取桂糖42號、桂柳05136采樣，對三個蔗區(qū)同一品種進(jìn)行比較，同時進(jìn)行現(xiàn)場錘度測定。

錘度，是蔗汁中包含糖在內(nèi)的物質(zhì)的濃度，錘度和糖分存在宏觀比值關(guān)系，現(xiàn)場測定發(fā)現(xiàn)，桂糖42號比桂柳05136含糖量低。

“甘蔗開花20天內(nèi)，對甘蔗含糖量影響不大，但是開花要消耗養(yǎng)分，時間長了就慢慢退糖。”蔡文偉說。

“但是，這個榨季，崇左蔗區(qū)的產(chǎn)糖量依然不降反升。”田間甘蔗花還未凋零，甘蔗還未砍收，何李君卻自信而篤定地進(jìn)行了預(yù)測。

技術(shù)人員的自信來源于對崇左市“雙高”基地的建設(shè)。

2014-2018年，崇左市已累計落實(shí)“雙高”基地面積193.38萬畝，占序時任務(wù)191萬畝的101.24%，占總?cè)蝿?wù)96.21%，其中2018年實(shí)施面積65.18萬畝，占64萬畝任務(wù)101.84%。全市928家合作社、30多家專業(yè)種植公司、66戶種植大戶、15家制糖企業(yè)以不同方式參與“雙高”基地建設(shè)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營“雙高”基地面積約100多萬畝。全市“雙高”基地種植良種率達(dá)到100%。

其中，2018年，全市共種植甘蔗400.11萬畝，水利化建設(shè)任務(wù)54萬畝，完成面積54.11萬畝，甘蔗生產(chǎn)耕、種、管、收綜合機(jī)械化率達(dá)73%，位居全國前列、全區(qū)第一。

經(jīng)自治區(qū)糖業(yè)辦組織專家到我市測產(chǎn)，2018年，崇左甘蔗“雙高”產(chǎn)量平均達(dá)到7.31噸/畝，含糖量達(dá)到了14.29%。

“‘雙高’產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于甘蔗開花所消耗的糖分。”何李君說。2018/2019年榨季的數(shù)據(jù)證明了他的預(yù)測。

路漫漫其修遠(yuǎn)兮。

“盡管每年都選育推廣新品種，但是這么多年來，只有桂糖42號推廣得相當(dāng)成功。”何李君說，但要像小麥等主產(chǎn)糧食一樣實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量大幅增長，還有很長一段路要走。