作者：于學軍

一、1-9月食品行業運行分析

1-9月，食品工業規模以上工業企業34882家，占輕工行業的32.41%；完成營業收入5.88萬億元(占輕工業的43.01% )，同比增長1.23%；完成利潤總額4403.13 億 元 ， 同 比 增 長 10.08%； 收 入 和 利 潤 增 長 速 度 分 別 高 于 輕 工 業(-3.43%) 4.66和(2.7%) 7.38個百分點。累計出口交貨值2552.65億元，同比下
降4.32%，降幅比同期輕工業(-7.55%)低3.23個百分點。

（一）今年以來食品工業運行特點

1.疫情防控與堅持生產，對社會經濟穩定做出貢獻。
2.生產快速發展，收入利潤回升好于全國工業。
★由于食品消費的剛性需求，食品行業利潤總額在5月末扭轉下降趨勢，營業收入7月恢復增長。1-9月食品工業利潤增長速度高于全國工業（-4.4%）14.48個百分點。
3.主動調整結構，保障原料利用和消費需求。
★乳制品加工2020年1-9月營業收入增長6.82%，利潤下降13.63%。(1季度收入同比下降2.02%，利潤下降65.23% )面對噴粉經營壓力，大企業擔起社會責任，原奶應收盡收。
★調味品為適應居民居家消費需要，將產品包裝規格由大改小。部分企業疫情期間積極開拓新的銷售方式，盡可能減少損失或增加銷售。
★從消費端看，由于防疫封閉隔離，居民居家消費對食品工業的方便食品、冷凍食品的需求增長;到9月末，方便食品收入增長4.14%，利潤增長18.53% (1-7月方便食品收入增長7%,利潤增長58%。)

（二）食品工業未來的方向

1.國內為主、國際國內雙循環，消費是主角。過去五年，消費對于國民經濟的貢獻率一直保持在60%左右，今年上半年食品消費占居民消費30%以上，肩負責任重大。國家明確要著力擴張需求，加快發展新型消費業務，推動互聯網和各類消費業務深度融合。

2.食品需求量相對穩定。隨著疫情的有效控制，全國經濟形勢將比較快速的回升，居民的收入、消費水平也將恢復正常。同時，餐飲與旅游業逐步復蘇，也給食品工業帶來很好的發展空間與機遇。

3.食品需求呈現多元化。居民年齡結構和消費需求變化使食品需求呈現多元化。疫情期間，居家封閉模式引起食品消費模式變化，預裝包餐食、速凍食品、方便面等快捷、方便的工業化膳食產品需求短期會快速上升，營養食品成為普通人消費新動向。

4.政策措施助力經濟發展。中央出臺了一系列政策措施，減輕企業負擔，穩定經濟增長。

5.宏觀經濟極大改善，我國經濟率先復蘇。

二、食品工業2020全年預測

由于食品作為居民生活必需品，其消費彈性不大，因此食品工業的增長彈性也會小于全國工業。食品工業增速從1-2月份下降13.4%，快速回升到1-6月的下降0.62%，1-7月轉為同比正增長0.05%，1-9月同比增長1.23%。隨著我國宏觀經濟的穩定發展，預計后面10-12月食品工業將穩定增長，預測2020年全國食品工業規模以上企業營業收入增長2%左右，實現利潤增長7%左右。

三、甜味劑、淀粉糖等相關行業運行情況簡介

（一）高倍甜味劑
1-5月受疫情影響，高倍甜味劑銷量和出口大幅下滑。

（二）淀粉糖

（本文內容摘自中國輕工業聯合會副秘書長、中輕食品工業管理中心主任于學軍在20/21制糖期全國食糖產銷工作會議中的發言）