來源：農業農村部市場預警專家委員會

食糖：2020/21年度甘蔗糖廠普遍推遲開榨，食糖進口保持增長、糖漿（蔗糖水溶液）進口大幅增加，全國食糖產銷放緩。據中國糖業協會統計，截至2020年12月底，2020/21年度已累計產糖353.38萬噸，比上年同期減少26.32萬噸，其中，甘蔗糖減少32.86萬噸，甜菜糖增加6.54萬噸。累計銷糖147.06萬噸，比上年同期減少50.75萬噸；累計銷糖率41.62%，減少10.48個百分點。

2020年底以來，廣西、云南大部分蔗區連續經歷兩次寒潮，預計月內冷空氣活動頻繁，對甘蔗砍收、留種有一定影響；春節備貨需求，疊加國際糖價上漲的帶動，市場看漲預期升溫，食糖市場有所回暖。

目前甜菜糖生產進入后期，黑龍江糖廠已全部收榨，新疆、內蒙古分別有3家和2家糖廠收榨，生產基本正常。除海南外，甘蔗糖廠陸續開榨。食糖生產逐步進入旺季，國內食糖供應充足。后期需跟蹤天氣、食糖及糖漿進口、新冠疫情等因素對食糖市場的影響。本月對2020/21年度的預測數據暫不做調整。