昆明日報 記者楊敏? ?日前，云南省工業(yè)和信息化廳印發(fā)的《云南省“十四五”食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃》（以下簡稱《發(fā)展規(guī)劃》）明確，到2025年，全省食品工業(yè)產(chǎn)值達(dá)到2500億元左右，年均增速保持9%左右。

打造綠色食品加工產(chǎn)業(yè)集群

《發(fā)展規(guī)劃》明確，到2025年，全省基本建立起特色突出、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、綠色集約、安全高效的綠色食品現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，綠色食品引領(lǐng)帶動作用進一步凸顯，產(chǎn)業(yè)培育取得突破性進展。

其中，到2025年，全省食品工業(yè)產(chǎn)值達(dá)到2500億元左右，年均增速保持9%左右，食品工業(yè)在整個規(guī)上工業(yè)中的地位進一步凸顯。培育1—2家營業(yè)收入超過100億元、2—3家營業(yè)收入超過50億元及一批營業(yè)收入超過20億元的食品企業(yè)。全省農(nóng)產(chǎn)品加工與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比重進一步提升，接近全國平均水平。新增一批國家級、省級工程（技術(shù)）研究中心和企業(yè)技術(shù)中心，圍繞重點產(chǎn)業(yè)建設(shè)優(yōu)勢突出的綠色食品研發(fā)創(chuàng)新基地?！霸苹ā薄霸撇琛薄霸乒薄霸撇恕薄霸骑灐薄霸铺恰薄霸凭啤钡戎放频氖袌鲇绊懥M一步提升，市場占有率顯著提高，產(chǎn)品溢價能力明顯增強。規(guī)上食品企業(yè)生產(chǎn)過程智能化水平顯著提升，大中型企業(yè)關(guān)鍵工藝過程基本實現(xiàn)自動化，新增實施一批智能制造項目。

《發(fā)展規(guī)劃》提出，要聚焦肉類食品、酒及飲料和精制茶制造三大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，果蔬及堅果加工兩大特色產(chǎn)業(yè)，烘焙食品、乳制品制造兩大潛力產(chǎn)業(yè)，制糖、谷物及糧油加工兩大戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)，打造具有國際國內(nèi)競爭力的綠色食品加工產(chǎn)業(yè)集群。

在具體實施中，發(fā)揮肉牛、生豬等一批重大項目引領(lǐng)帶動作用，形成以昆明、曲靖等為輻射高地的肉制品產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展格局。圍繞西雙版納、昆明等原料優(yōu)勢突出、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)良好的地區(qū)打造飲料制造業(yè)產(chǎn)業(yè)集群；以德宏、昆明等地為主，重點打造昆明中國國際咖啡產(chǎn)業(yè)園、云南芒市產(chǎn)業(yè)園等咖啡加工園區(qū)，力爭將云南建設(shè)成世界優(yōu)質(zhì)咖啡豆原料基地及全國最大的咖啡精深加工產(chǎn)品生產(chǎn)基地、咖啡豆交割倉和貿(mào)易中心。圍繞昆明等地，依托云南通海產(chǎn)業(yè)園區(qū)、云南瀘西產(chǎn)業(yè)園區(qū)、南華野生菌產(chǎn)業(yè)園等，建設(shè)果蔬加工集群。以昆明等滇中人口密集地區(qū)為主發(fā)展區(qū)，依托呈貢工業(yè)園、七甸片區(qū)綠色產(chǎn)業(yè)園等鮮花產(chǎn)品深加工園區(qū)打造產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，積極布局特色乳制品制造業(yè)；依托云南祥云經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)等，打造谷物及糧油加工產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。

培育一批國內(nèi)行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)

《發(fā)展規(guī)劃》指出，“十四五”期間，云南將圍繞產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)工程、市場主體培育工程、綠色品牌建設(shè)工程、創(chuàng)新能力提升工程、產(chǎn)業(yè)投資促進工程、新興市場拓展工程6項重點工程，培育一批進入價值鏈中高端的產(chǎn)業(yè)主體，著力做大規(guī)模、做強品牌、做優(yōu)品質(zhì)，走出一條具有云南特色的食品加工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路子。

在產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)方面，深入推進產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)，推動全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化升級，提高產(chǎn)業(yè)集聚質(zhì)量；打造一批細(xì)分領(lǐng)域特色食品工業(yè)園區(qū)、出口貿(mào)易加工園區(qū)和總部經(jīng)濟園區(qū)。

在市場主體培育方面，深入開展“專精特新”中小企業(yè)培育工程，鼓勵“小巨人”企業(yè)和其他各類特色食品工業(yè)企業(yè)專注于細(xì)分領(lǐng)域創(chuàng)新；爭取更多食品企業(yè)進入“金種子”企業(yè)培育名單；促進大中小型企業(yè)融通發(fā)展，培育一批平臺型企業(yè)；弘揚企業(yè)家精神，加快培育和建設(shè)一批國內(nèi)行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)。

在綠色品牌建設(shè)方面，引導(dǎo)食品工業(yè)企業(yè)開展誠信體系評價認(rèn)定，建立銷售網(wǎng)點和主流電商平臺“品牌館”，加強云乳、云餅、云腿等傳統(tǒng)食品消費培育，支持“莊園+康養(yǎng)+特色產(chǎn)業(yè)”模式發(fā)展。

在創(chuàng)新能力提升方面，推進一批重點產(chǎn)業(yè)中試平臺建設(shè)，加快構(gòu)建四級創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，與國內(nèi)外重點科研機構(gòu)和知名院士、專家建立常態(tài)化合作；加快新技術(shù)研發(fā)應(yīng)用，推進產(chǎn)業(yè)技術(shù)公共服務(wù)平臺建設(shè)，解決關(guān)鍵共性技術(shù)問題。

在產(chǎn)業(yè)投資促進方面，重點引進全球農(nóng)產(chǎn)品精深加工企業(yè)，推進一批農(nóng)產(chǎn)品精深加工重點項目落地；加強與省外大型企業(yè)和知名院校合作，牽引重大合作項目落地。

在新興市場拓展方面，打造食品工業(yè)帶動農(nóng)產(chǎn)品精深加工示范中心，建成輻射中西部地區(qū)和南亞、東南亞食品生產(chǎn)中心。拓展出口“市場圈”和營銷模式，支持電子商務(wù)、直播帶貨等營銷模式規(guī)范化發(fā)展，帶動品牌知名度和產(chǎn)品銷量提升。