中國質量新聞網訊（廣島） 近日，廣東省市場監督管理局發布的關于11批次食品不合格情況的通告（2022年第2期）顯示，抽樣自廣州市天匯百貨有限公司，標稱廣州明譽食品發展有限公司（以下簡稱“廣州明譽食品”）生產的“仟潤” 白砂糖（生產日期：2021-07-02）被檢出蔗糖分、還原糖分項目不合格。

蔗糖分是衡量食糖質量高低的重要指標，蔗糖分越高說明糖越純，其他物質含量越少。由于白砂糖純度很高，往往百分之零點一二就決定糖品的級別。《白砂糖》（GB/T 317-2018）中規定一級白砂糖的蔗糖分≥99.6g/100g，而本次抽檢的這款白砂糖蔗糖分檢出值為98.34g/100g。

還原糖分是指具有還原性的糖類，包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麥芽糖等。還原糖分是食糖的品質指標之一，還原糖分高會影響產品的質量，易吸潮、不利于貯存。《白砂糖》（GB/T 317—2018）中規定，一級白砂糖中還原糖分的最大限量值為0.10g/100g，而本次抽檢的這款白砂糖還原糖分檢出值為0.45g/100g。白砂糖中還原糖分檢測值不合格的原因，可能是原料純度不高、生產工藝控制不當等原因造成的，也可能與運輸、儲存條件控制不當等有關。

“仟潤”牌產品多次曝出質量問題

中國質量新聞網注意到，廣州明譽食品生產的“仟潤”牌其他產品也曾出現過質量問題。

2021年8月23日，廣東省市場監督管理局發布的2021年第28期食品抽檢信息顯示，抽樣自廣東省陽江市陽西縣龍翔興華商場，標稱廣州明譽食品發展有限公司生產的“仟潤”精幼砂糖（生產日期：2021-03-02）被檢出色值項目不合格。

色值是食糖外觀的理化體現，是評價食糖品質的重要指標之一，是雜質多寡的一種反映，也是生產工藝水平的一種體現。

2016年2月18日，原廣西壯族自治區食品藥品監督管理局發布的糧食及糧食制品監督抽檢產品不合格信息顯示，標稱廣州明譽食品發展有限公司生產的“仟潤”馬鈴薯淀粉（土豆生粉）（生產日期/批號：2015-09-16）被檢出酵母和霉菌計數不合格。

霉菌和酵母是自然界中常見的真菌，是評價食品衛生質量的指示性指標。食品中霉菌和酵母嚴重超標會破壞食品的營養物質，降低其食用價值；長期食用霉菌和酵母超標的食品，可能危害人體健康。

曾被查出無證生產經營食品

值得注意的是，廣州明譽食品因食品違法違規還曾多次被處罰。

信用中國數據顯示，廣州明譽食品于2021年8月4日被廣州市白云區市場監督管理局罰款0.5萬元，處罰事由涉及：其生產的“精幼砂糖”（生產日期：2021年3月2日）經檢測色值項目不符合GB/T 4564-2013《精幼沙糖》要求，違反《食品安全法》第七十一條第三款。

天眼查數據顯示，2016年5月14日至2021年4月13日，廣州明譽食品被市場監管部門處罰9次，處罰事由主要涉及違反《食品安全法》、無證生產經營食品，處罰總金額約為43萬元。此外，2013年8月1日至2017年8月10日，廣州明譽食品曾4次成為被執行人，被執行總金額超993萬元。