聯合國糧農組織2月3日披露的數據顯示，1月份全球食品價格上漲，主要原因在于植物油供應緊張。

糧農組織食品價格指數1月平均為135.7點，比2021年12月上升1.5點(1.1%)。糧農組織植物油價格指數1月環比上升4.2%，扭轉了去年12月的下降趨勢，創下新高的同時，還拉動食品價格指數整體上行。

糧農組織指出，出口供應量下降以及其他供給端限制因素，尤其是勞動力短缺和不利天氣狀況，推動植物油價格升至歷史新高。上述限制因素的影響短期內或將持續。

糧農組織乳制品價格指數上漲2.4%，連續第5個月增長。糧農組織谷物價格指數今年1月與去年12月相比略有上升，漲幅0.1%。糧農組織肉類價格指數1月小幅上升。

　　糧農組織食糖價格是1月唯一下降的指數。因為食糖出口大國—印度和泰國的預期產量良好。此外，巴西主產區降雨條件改善且乙醇價格下降等多種因素推動食糖價格1月環比下降3.1%。

2021年：

今年1月份聯合國糧食及農業組織發布2021年報告稱，由于國際植物油和食糖價格高位大幅下跌，2021年12月全球食品價格小幅下滑，但去年全年仍創下10年來新高。

糧農組織食品價格指數每月追蹤全球貿易最活躍的食品類商品國際價格變化。2021年12月的指數平均為133.7點，環比下降0.9%，同比則增長23.1%。2021年糧農組織食品價格指數平均為125.7點，較上一年大幅上漲28.1%。數據顯示，盡管2021年12月小麥、大米價格走弱，但全年谷物價格依然創下2012年以來最高水平。

糧農組織高級經濟學家亞巴西揚指出，由于投入成本居高不下、全球疫情持續、氣候條件更具不確定性，2022年恢復市場穩定的前景仍不樂觀。