四川經(jīng)濟網(wǎng)內(nèi)江訊（林藝 記者 毛春燕 文/圖）1月3日—4日，四川輕化工大學(xué)生物工程學(xué)院院長趙志峰、四川大學(xué)植物基健康食品研究中心主任賈利蓉分別來到內(nèi)江市市中區(qū)，現(xiàn)場調(diào)研市中區(qū)甜味食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史及現(xiàn)狀情況，并與區(qū)政府主要領(lǐng)導(dǎo)座談，圍繞建立蔗糖創(chuàng)意工坊、蔗糖孵化園和打造甜味特色產(chǎn)品等進行深入交流，為市中區(qū)發(fā)展甜味食品產(chǎn)業(yè)提出了切實可行的寶貴建議，“政校企”攜手推動市中區(qū)百億甜味食品產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，實現(xiàn)多方互利共贏。

而這只是市中區(qū)大力推動“甜味+”產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個縮影。

近年來，內(nèi)江市市中區(qū)深挖“甜”文化內(nèi)涵，全力建設(shè)百億甜味食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)，擴大優(yōu)質(zhì)甘蔗種植規(guī)模，圍繞紅糖、蔗酒、蜜餞等打造特色甜味產(chǎn)品，不斷延伸“甜味+”產(chǎn)業(yè)鏈，以產(chǎn)業(yè)帶動發(fā)展，以文化留住記憶，逐步振興“甜”產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

市中區(qū)凌家鎮(zhèn)甜城蔗酒種植基地

傳承弘揚甜城文化根脈

據(jù)史料記載，唐代貞觀年間，內(nèi)江地區(qū)開始種植甘蔗、制糖業(yè)興起，后因戰(zhàn)亂、天災(zāi)等原因而衰落。

1716年，福建移民曾達一將先進的甘蔗種植、制糖工藝帶到市中區(qū)龍門鎮(zhèn)，從此開啟了內(nèi)江種蔗、制糖的輝煌歷史。鼎盛時期，這里糖坊、漏棚多達3000余家，產(chǎn)糖量占全省的70%、全國的50%，有“三里一糖坊，五里一漏棚”之說法，內(nèi)江“甜城”因此得名。

然而改革開放以來，由于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、市場發(fā)展等因素，內(nèi)江的糖產(chǎn)業(yè)急劇萎縮。

為復(fù)興“甜城”文化，2022年，市中區(qū)深度挖掘300多年糖文化發(fā)展歷史脈絡(luò)，在龍門鎮(zhèn)曾家大院的基礎(chǔ)上，以龍門村為核心區(qū)，甜源蔗鄉(xiāng)農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)科技示范項目建起500畝的甘蔗科技種植示范園、古法紅糖工坊、甘蔗科普館、曾達一紀(jì)念館、內(nèi)江糖業(yè)故事館、森林圖書館等，重現(xiàn)古法紅糖的制作，尋根甜城文化。

截至目前，市中區(qū)已引進和培育2家大型糖業(yè)企業(yè)，帶動發(fā)展7家糖業(yè)企業(yè)。同時，逐步推動區(qū)域糖業(yè)創(chuàng)新升級，大力培養(yǎng)糖業(yè)人才隊伍，促進市中區(qū)農(nóng)文旅和新經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，走出一條“甜味+”的發(fā)展新路。

按下甜味產(chǎn)業(yè)發(fā)展快進鍵

2022年12月20日，內(nèi)江市委八屆五次全會提出要深挖甜城文化，打造“中國甜食之都”，努力讓世界愛上“內(nèi)江甜”的目標(biāo)，為內(nèi)江發(fā)展甜味食品產(chǎn)業(yè)指明了方向。

2022年12月29日，“內(nèi)江蔗糖創(chuàng)意工坊”在市中區(qū)龍門鎮(zhèn)甜源蔗鄉(xiāng)揭牌，該工坊將重點打造科研育種中心、產(chǎn)品研發(fā)中心、產(chǎn)品展示中心、電商直播中心和教研合作中心，圍繞當(dāng)代人健康食糖理念，推動產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)，聚焦甜品企業(yè)，提速蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2023年1月3日，市中區(qū)在內(nèi)自合作園區(qū)（甜味產(chǎn)業(yè)園）舉行2023年一季度重大項目開工儀式，茂源檸檬等甜果加工項目建設(shè)如火如荼，蔗糖、蜜餞、蔗酒加工等甜味加工項目即將入駐。

2023年1月3日、4日，在內(nèi)江蔗糖創(chuàng)意工坊召開“糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會”，政府、高校、企業(yè)共商糖業(yè)“產(chǎn)、學(xué)、研”一體化發(fā)展大計，攜手推動糖業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

甜源蔗鄉(xiāng)? 聚力推動“甜味+”產(chǎn)業(yè)發(fā)展

下一步，市中區(qū)將持續(xù)深挖糖業(yè)歷史文化，大力發(fā)展“甜味+”食品產(chǎn)業(yè)，打造具有甜城代表性的特色產(chǎn)品，深入實施“三個一批”甜蜜工程，不斷延伸“甜味+”產(chǎn)業(yè)鏈條，著力培塑“甜味+”食品產(chǎn)業(yè)集群。

——研發(fā)一批“甜味”產(chǎn)品，不斷深化校地合作，深度開發(fā)以甘蔗、柑橘、檸檬等特色水果為原料的速食、飲品、酵素、木糖等甜蜜產(chǎn)品。

——培育一批“甜味”龍頭企業(yè)，保護傳承內(nèi)江蜜餞制作技藝，支持紅糖、蜜餞、果脯等傳統(tǒng)手工作坊轉(zhuǎn)型為現(xiàn)代企業(yè)；在內(nèi)自合作食品產(chǎn)業(yè)園建設(shè)甜味產(chǎn)業(yè)園區(qū)，引進培育一批休閑食品、功能飲料、水果精深加工等甜品相關(guān)企業(yè)，實現(xiàn)甜蜜產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展。

——打造一批“甜味”品牌，鼓勵引導(dǎo)“甜味+”產(chǎn)品進行“三品一標(biāo)”認證，培育打造區(qū)域公用品牌，通過品牌帶動產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，著力提升產(chǎn)品競爭優(yōu)勢。參與內(nèi)江糖食節(jié)、內(nèi)江糖業(yè)文化節(jié)等活動，主動扛起內(nèi)江打造“中國甜食之都”的應(yīng)有責(zé)任。