中國食品報11月30日訊 ?為貫徹落實(shí)健康中國合理膳食行動和國民營養(yǎng)計(jì)劃，引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)認(rèn)識食糖，合理消費(fèi)食糖，杜絕食糖“妖魔化”宣傳，由中國糖業(yè)協(xié)會、國家食品安全風(fēng)險評估中心、中國疾控中心、中國營養(yǎng)學(xué)會等單位指導(dǎo)，廣西壯族自治區(qū)衛(wèi)生健康委、防城港市人民政府主辦的“合理膳食科學(xué)用糖研討會”于近日在廣西防城港市舉辦。研討會上，中國糖業(yè)協(xié)會和中國營養(yǎng)學(xué)會聯(lián)合發(fā)布《合理膳食科學(xué)用糖專家共識》，引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)認(rèn)識食糖、合理消費(fèi)食糖，培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣，提高全民營養(yǎng)健康水平。

會議邀請了國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員張儉波、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員王惠君、中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長凌文華、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所植物食物與營養(yǎng)政策研究中心主任黃家章、廣西大學(xué)糖業(yè)及綜合利用教育部工程研究中心主任李凱作主旨報告。

據(jù)了解，合理膳食是健康的基礎(chǔ)，是對《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》的具體落實(shí)，也是滿足新時代人民日益增長的高品質(zhì)生活需求的根本保障。合理膳食、科學(xué)用糖，是預(yù)防和控制我國人群疾病的發(fā)生、發(fā)展，提高全民營養(yǎng)健康水平的有效舉措。

《合理膳食科學(xué)用糖專家共識》指出，合理膳食能最大程度地滿足人體正常生長發(fā)育、免疫力和生理功能需要，滿足機(jī)體能量和營養(yǎng)素的供給，降低膳食相關(guān)疾病的發(fā)生風(fēng)險。碳水化合物是合理膳食的重要組成部分。碳水化合物主要分為單糖、二糖、寡糖和多糖等，是人體必需的宏量營養(yǎng)素之一，是生命體汲取能量以及構(gòu)成機(jī)體組織的重要物質(zhì)，并參與細(xì)胞的組成和多種活動。碳水化合物會以積極的方式影響人們的身心和行為。它們在改善記憶力和睡眠、在控制食欲和刺激交感神經(jīng)方面能發(fā)揮積極作用。食糖是從甘蔗或甜菜中經(jīng)過物理方法提取出來天然、安全的碳水化合物，進(jìn)入人體后先分解為葡萄糖與果糖，然后參與人體新陳代謝和器官組織形成，尤其可作為運(yùn)動員及戰(zhàn)爭時期作戰(zhàn)人員快速補(bǔ)充能量的主要來源。全球食糖年均消費(fèi)水平22.5公斤，中國不足11公斤，遠(yuǎn)低于歐美國家，且近10年人均消費(fèi)水平幾乎無變化。當(dāng)前肥胖、糖尿病、齲齒等的高發(fā)與多種因素有關(guān)，包括飲食因素、運(yùn)動、生活習(xí)慣，以及遺傳等因素。踐行合理膳食，合理控制每日總能量攝入的基礎(chǔ)上，做好口腔衛(wèi)生、適量運(yùn)動等，可減少上述疾病的發(fā)生風(fēng)險。在合理膳食的基礎(chǔ)上，要做到科學(xué)用糖，建議每天糖攝入量不超過50克，最好控制在25克以下。世界衛(wèi)生組織報告顯示，用甜味劑代替食糖對控制體重效果不明確，一些甜味劑甚至可能會帶來健康隱患，建議消費(fèi)者科學(xué)選擇。廣大消費(fèi)者應(yīng)從小培養(yǎng)合理膳食、健康飲食習(xí)慣，學(xué)會認(rèn)識各類食物的營養(yǎng)特點(diǎn)，做好健康飲食規(guī)劃，并關(guān)注食品標(biāo)簽中的配料表和營養(yǎng)成分表等信息，根據(jù)自身需求合理膳食，科學(xué)用糖。

此次論壇匯聚了政、商、學(xué)、研等各界嘉賓，以“合理膳食、科學(xué)用糖”為主題展開交流探討，共話甜蜜事業(yè)，共謀發(fā)展新篇，充分發(fā)揮了國家級食品安全與營養(yǎng)創(chuàng)新平臺在服務(wù)公眾科普宣教的重要作用。