昆明日報 記者楊敏? ?日前，云南省工業和信息化廳印發的《云南省“十四五”食品工業發展規劃》（以下簡稱《發展規劃》）明確，到2025年，全省食品工業產值達到2500億元左右，年均增速保持9%左右。

打造綠色食品加工產業集群

《發展規劃》明確，到2025年，全省基本建立起特色突出、結構優化、綠色集約、安全高效的綠色食品現代產業體系，綠色食品引領帶動作用進一步凸顯，產業培育取得突破性進展。

其中，到2025年，全省食品工業產值達到2500億元左右，年均增速保持9%左右，食品工業在整個規上工業中的地位進一步凸顯。培育1—2家營業收入超過100億元、2—3家營業收入超過50億元及一批營業收入超過20億元的食品企業。全省農產品加工與農業總產值比重進一步提升，接近全國平均水平。新增一批國家級、省級工程（技術）研究中心和企業技術中心，圍繞重點產業建設優勢突出的綠色食品研發創新基地。“云花”“云茶”“云果”“云菜”“云餅”“云糖”“云酒”等著名品牌的市場影響力進一步提升，市場占有率顯著提高，產品溢價能力明顯增強。規上食品企業生產過程智能化水平顯著提升，大中型企業關鍵工藝過程基本實現自動化，新增實施一批智能制造項目。

《發展規劃》提出，要聚焦肉類食品、酒及飲料和精制茶制造三大優勢產業，果蔬及堅果加工兩大特色產業，烘焙食品、乳制品制造兩大潛力產業，制糖、谷物及糧油加工兩大戰略性產業，打造具有國際國內競爭力的綠色食品加工產業集群。

在具體實施中，發揮肉牛、生豬等一批重大項目引領帶動作用，形成以昆明、曲靖等為輻射高地的肉制品產業集聚發展格局。圍繞西雙版納、昆明等原料優勢突出、產業基礎良好的地區打造飲料制造業產業集群；以德宏、昆明等地為主，重點打造昆明中國國際咖啡產業園、云南芒市產業園等咖啡加工園區，力爭將云南建設成世界優質咖啡豆原料基地及全國最大的咖啡精深加工產品生產基地、咖啡豆交割倉和貿易中心。圍繞昆明等地，依托云南通海產業園區、云南瀘西產業園區、南華野生菌產業園等，建設果蔬加工集群。以昆明等滇中人口密集地區為主發展區，依托呈貢工業園、七甸片區綠色產業園等鮮花產品深加工園區打造產業集聚區，積極布局特色乳制品制造業；依托云南祥云經濟技術開發區等，打造谷物及糧油加工產業集聚區。

培育一批國內行業領軍企業

《發展規劃》指出，“十四五”期間，云南將圍繞產業集群建設工程、市場主體培育工程、綠色品牌建設工程、創新能力提升工程、產業投資促進工程、新興市場拓展工程6項重點工程，培育一批進入價值鏈中高端的產業主體，著力做大規模、做強品牌、做優品質，走出一條具有云南特色的食品加工業高質量發展路子。

在產業集群建設方面，深入推進產業集群建設，推動全產業鏈優化升級，提高產業集聚質量；打造一批細分領域特色食品工業園區、出口貿易加工園區和總部經濟園區。

在市場主體培育方面，深入開展“專精特新”中小企業培育工程，鼓勵“小巨人”企業和其他各類特色食品工業企業專注于細分領域創新；爭取更多食品企業進入“金種子”企業培育名單；促進大中小型企業融通發展，培育一批平臺型企業；弘揚企業家精神，加快培育和建設一批國內行業領軍企業。

在綠色品牌建設方面，引導食品工業企業開展誠信體系評價認定，建立銷售網點和主流電商平臺“品牌館”，加強云乳、云餅、云腿等傳統食品消費培育，支持“莊園+康養+特色產業”模式發展。

在創新能力提升方面，推進一批重點產業中試平臺建設，加快構建四級創新網絡建設，與國內外重點科研機構和知名院士、專家建立常態化合作；加快新技術研發應用，推進產業技術公共服務平臺建設，解決關鍵共性技術問題。

在產業投資促進方面，重點引進全球農產品精深加工企業，推進一批農產品精深加工重點項目落地；加強與省外大型企業和知名院校合作，牽引重大合作項目落地。

在新興市場拓展方面，打造食品工業帶動農產品精深加工示范中心，建成輻射中西部地區和南亞、東南亞食品生產中心。拓展出口“市場圈”和營銷模式，支持電子商務、直播帶貨等營銷模式規范化發展，帶動品牌知名度和產品銷量提升。