云南網(wǎng)記者 陳云芬 2022/2023年榨季，云南蔗糖產(chǎn)業(yè)取得了三項重大突破：一是繼2020/2021年榨季創(chuàng)造全省甘蔗平均出糖率13.04%的歷史新高后僅時隔一年再創(chuàng)新高；二是全省首次出現(xiàn)6個制糖單元廠出糖率同時突破14%的極端現(xiàn)象；三是全省甘蔗平均出糖率13.28%，達(dá)世界領(lǐng)先水平。

食糖是關(guān)系國計民生的重要農(nóng)產(chǎn)品。立足國內(nèi)生產(chǎn)，實現(xiàn)自給，是我國蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本國策。云南是全國第二大糖料基地，全省食糖總產(chǎn)占全國的20%以上，是我國重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)保護(hù)區(qū)，是國家食糖供給安全的重要支撐。

云南蔗區(qū)地處低緯高原，冬春低溫干旱少雨，甘蔗發(fā)芽出苗差；蔗區(qū)地形復(fù)雜，甘蔗品種退化速度快；“四病三蟲”普遍發(fā)生、危害程度重；甘蔗糖分不高、出糖率低等問題，嚴(yán)重威脅到蔗糖產(chǎn)業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。以國家糖料產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家張躍彬研究員為首的研究團(tuán)隊，針對云南蔗區(qū)甘蔗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，以品種改良為突破口，加大育種技術(shù)創(chuàng)新，大力進(jìn)行含野生血緣甘蔗優(yōu)良親本的創(chuàng)制，發(fā)明了集宿根性和抗病性為一體的甘蔗早期選擇技術(shù)，縮短了育種時間、提高了育種效率，培育出了一批在產(chǎn)量、糖分和抗旱性方面皆有重大突破的甘蔗新品種。其中，“云蔗05-51”在全國最大蔗區(qū)耿馬縣海拔1300-1500米旱地蔗區(qū)百畝連片平均畝產(chǎn)達(dá)9.2噸，打破了我國無灌溉蔗區(qū)甘蔗單產(chǎn)最高紀(jì)錄；“云蔗08-1609”在云南臨滄3月最高糖分達(dá)21.03%，成為全國最“甜”的甘蔗新品種，生產(chǎn)表現(xiàn)普遍畝產(chǎn)達(dá)10噸以上水平，2023年全國推廣面積已突破100萬畝，成為云南歷史上推廣規(guī)模最大、推廣速度最快的自育甘蔗新品種。在這些優(yōu)異品種的支撐下，我省成功實現(xiàn)了全省第五次甘蔗品種改良，全省甘蔗平均出糖率連續(xù)15年處于全國領(lǐng)先水平，其中14年居全國第一。

在配套技術(shù)上，我省以綠色輕簡栽培技術(shù)為重點，大力推廣應(yīng)用溫水脫毒健康種苗、專用復(fù)合肥與緩釋肥、有機(jī)無機(jī)配方肥、藥膜肥一體化、“兩減一增”、低鏟蔸、無人機(jī)飛防及蔗梢蔗葉資源化利用等現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)，在全國率先實現(xiàn)甘蔗綠色輕簡高效綜合技術(shù)在蔗區(qū)全覆蓋。

通過良種和綠色輕簡栽培技術(shù)推廣，我省甘蔗單產(chǎn)一改過去60多年波動不定的狀態(tài)，畝產(chǎn)持續(xù)提高并穩(wěn)定在4.8噸以上，甘蔗產(chǎn)業(yè)開始了從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變。2022/2023年榨季，云南蔗糖產(chǎn)業(yè)面對干旱、霜凍天氣等不利因素影響，共克艱難，在南方主要省區(qū)蔗糖產(chǎn)量大幅下降87.51萬噸的情況下，云南蔗糖產(chǎn)量逆勢上揚(yáng)6.97萬噸。

在加工方面，我省以糖品深加工為重點，圍繞“一根甘蔗吃干榨盡”不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈，形成了糖、酒、紙、飼、肥等多產(chǎn)品格局。近年來，隨著耿馬黃腐酸鉀項目成功建成投產(chǎn)，世界排名第三、亞洲排名第一的安琪酵母生產(chǎn)線落地瀾滄，云南成為全國首家打通整個制糖產(chǎn)業(yè)鏈的省區(qū)。云南蔗糖精深加工和副產(chǎn)物綜合利用層次及水平的不斷提升，大幅提高了云南蔗糖產(chǎn)業(yè)的市場競爭力。

與此同時，云南緊緊圍繞國家甘蔗優(yōu)勢區(qū)域規(guī)劃和云南蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，加快平臺建設(shè)，加強(qiáng)科技創(chuàng)新，加快人才培養(yǎng)成效顯著。云南先后建成了國家甘蔗種質(zhì)資源圃、國家甘蔗品種改良中心云南分中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部甘蔗野外觀測實驗站、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部內(nèi)陸型甘蔗雜交育種基地、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部甘蔗原（良）種繁育基地5個國家級平臺，2022年國家糖料產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心和熱帶作物生物育種全國重點實驗室（共建）再次落戶云南。目前，云南擁有農(nóng)業(yè)農(nóng)村部糖料指導(dǎo)專家組組長1人、國家糖料產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家1人、國家糖料產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家3人、綜合試驗站站長4人。

近年來，受人工成本上漲影響，種蔗收益下降，甘蔗機(jī)械化特別是收獲機(jī)械化已成為產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵難點和卡點。為了盡快解決甘蔗產(chǎn)業(yè)“卡脖子”的重大問題，國家糖料產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家張躍彬研究員多次帶領(lǐng)團(tuán)隊骨干深入蔗區(qū)調(diào)研，針對生產(chǎn)上存在的缺乏以制糖企業(yè)為主體的機(jī)械化收獲技術(shù)模式，以推進(jìn)機(jī)械化收獲為目標(biāo)，牽頭制定了《甘蔗分步協(xié)同機(jī)收技術(shù)規(guī)程》和《丘陵坡地甘蔗機(jī)械化收獲技術(shù)規(guī)程》。下一步，體系將舉全力，研究室協(xié)同作戰(zhàn)，崗位科學(xué)家和相關(guān)試驗站結(jié)合，以制糖企業(yè)為中心，從機(jī)收模式、宜機(jī)化品種和宜機(jī)化栽培管理三個方面開展聯(lián)合攻關(guān)，力爭“十四五”末在“卡脖子”的甘蔗收獲機(jī)械化上實現(xiàn)新的突破，以科技強(qiáng)力支撐云南蔗糖更甜蜜。